Τιραμισού με Ξινό Τυρί από την Ίο και Tia Maria

Το τιραμισού είναι ένα γλυκό με πολλές παραλλαγές και αυτό οφείλεται στο ότι έχει αγαπηθεί από κάθε άλλη κουζίνα εκτός της Ιταλικής, καθώς είναι ένα επιδόρπιο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση, τόσο στην αυθεντική όσο και στις εύκολες εκδοχές του!

Σε αυτή την συνταγή, ακολουθήθηκε η πιο εύκολη και απλή εκδοχή του, με ένα υπέροχο λευκό,ελαφρά υπόξινο τυρί που φτιάχνει μια τέλεια σε υφή κρέμα και με πολύ ισορροπημένη γεύση, το Ξινό τυρί Ίου!
Επίσης το λικέρ Tia Maria, με την χαρακτηριστική γεύση του καβουρδισμένου καφέ και της σοκολάτας ταιριάζει καταπληκτικά και οι νότες του «ζωντανεύουν» ιδιαίτερα το τιραμισού!

Υλικά

• 15 μπισκότα σαβαγιάρ


• 350 ξινό τυρί Ίου


• 250 ml. κρέμα γάλακτος


• 130 άχνη ζάχαρη


• 150 ml. καφέ εσπρέσο


• 50 ml. λικέρ Tia Maria


• 1 κάψουλα βανίλια


• Κακάο άγλυκο

Οδηγίες
Θρυμματίζουμε το τυρί.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την βανίλια, την άχνη και χτυπάμε στο μίξερ για 3-4 λεπτά.
Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Προτιμάμε να στήσουμε το γλυκό μερικά λεπτά πριν το σερβίρουμε.


Ετοιμάζουμε τον καφέ και τον αφήνουμε να κρυώσει.
Ραντίζουμε τα σαβαγιάρ με τον καφέ και αρκετό Tia Maria, ώστε να μαλακώσουν αλλά να μην μουσκέψουν πολύ.


Τοποθετούμε τα σαβαγιάρ σε μια πιατέλα κάνοντας δύο στρώσεις. Περιχύνουμε με την κρέμα και πασπαλίζουμε με κακάο.



Για περισσότερο Funky Cook πατήστε εδώ.